DÉMARCHE DE LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS

Sécurité des aliments

DURÉE DES FORMATIONS: 3 jours

  • La démarche HACCP :  “Comprendre et appliquer la méthode HACCP”
  • L’hygiène alimentaire: “Exigences en matière d’hygiène et environnement de travail”
  • Traçabilité du système de sécurité des aliments: “Système de sécurité des aliments et la maitrise documentaire”

PRE-REQUIS
– Aucun

PUBLIC CONCERNÉ (groupe de 8-10 personnes)
Cette formation s’adresse aux personnes voulant mettre en place les règles d’hygiène et de sécurité pour les aliments et la méthode HACCP.

OBJECTIFS DE LA FORMATION

  • Détecter et maîtriser les risques de contaminations et appliquer les règles d’hygiène et de prévention.
  • Comprendre l’importance d’une méthode HACCP et la mettre en pratique.
  • Etablir un système de maîtrise documentaire complet et évolutif.

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